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9240円

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商品の説明

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・・・酵素とは?・・・
酵素は、息をしたり、筋肉を動かしたりと生命活動に関与しています。
もし酵素の働きがなければ、人間も動物も生きることはできません。いわば生命活動の主役であり、源です。

酵素の構造を簡単に言えば、ミネラルの周りにたんぱく質が巻き付いたものです。
中心になるミネラルの種類やたんぱく質の巻き付き方によって様々な種類があります。
今発見されている酵素は約3000種で、今後も新しい酵素がどんどん発見されていくでしょう。

ただし、酵素には「熱に弱い」という特徴があります。
一般に酵素が耐えられる温度は50℃くらいから70℃くらいまでとされており、加熱されるとたんぱくが変成して、酵素でなくなってしまいます。
このため、普段の食生活において、加熱したものばかり食べず、酵素の入っている食品を摂るように心がけなければなりません。

・・・麹菌とは?・・・
麹菌は実は「カビ(糸状菌)」の一種で、麹カビとも呼ばれています。
悪いイメージのあるカビですが、私たちの役に立つカビもたくさん!
麹菌をはじめ、パンやビールを作る「酵母(イースト)菌」、納豆菌、乳酸菌、お酢を作る酢酸菌(細菌の仲間)。
発酵食品は、この三大微生物によって作られているのです。

また、麹菌は酵素の生産力がずば抜けて高く、「酵素の宝庫」とも呼ばれています。
私たちが何気なく食べているみそ、しょうゆ、みりんも、人工では作れない複雑な旨味を作りだす麹菌のおかげです。

原材料・成分

米糀、モズク(沖縄産)

酵素 モズクの王様 600ml×12P 仲宗根糀家 沖縄県産太モズクを丸ごと糀で発酵 フコイダンたっぷり太もずく使用

基本的に、とても素晴らしい商品です。一時、アマゾンでは購入できずやむを得ず他サイトから購入していましたが、再びアマゾン扱いになったので喜ばしい限りです。これからも、ちゃんとアマゾンで扱ってくれれば良いのですが(こういう商品こそ、おとく定期便扱いにすればいいのに、と思います。)。

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